déglacer - Quel est le contraire ?

Définition de déglacer :

enlever le glaçage d’un papier
détacher, en mouillant d’eau ou de bouillon, le jus d’une cuisson qui s’est caramélisé au fond d’un récipient
faire fondre la glace

intimider, déconcerter
changer en glace, congeler, des liquides par le froid
causer une vive sensation de froid
donner un aspect brillant à certaines étoffes, au papier, aux gants
rendre très froid
couvrir d'une couche de sucre, de sirop