L'inverse de évoluer

se figer

Définition de évoluer :

se transformer progressivement, passer, par des séries de changements, à un nouvel état
exécuter, réaliser des évolutions (les troupes évoluèrent du Nord au Sud, le ballet nautique évolue dans des eaux turquoise)
suivre son cours ou son développement (la tumeur a évolué)

se figer

coaguler
se solidifier, se coaguler
s'immobiliser
rendre immobile
solidifier par le froid