Définition de écuyer :
officier intendant des écuries d’un prince ou d’un grand seigneur (grand écuyer = écuyer du roi)
jeune noble promis en chevalerie et qui n’avait pas encore reçu l’adoubement
celui qui sait bien monter à cheval
gentilhomme au service d’un chevalier et qui portait son écu
celui qui fait des numéros d’équitation dans un cirque
instructeur militaire d’équitation (écuyer du Cadre Noir)